Aspettando il 2012…il Capodanno più esplosivo di Asti !

Non volete cucinare ? :
Prenota il Cenone al 360 Food Experience, oppure approfitta dei piatti pronti della Gastronomia 360, ad Asti in piazza Campo del Palio

Ormai siamo nella settimana di Natale e le idee per arrichire la nostra tavola sono sempre più numerose ed allettanti !
Ad Asti, in Piazza Campo del Palio, la Gastromia 360° propone per Natale un ricco menu a base di carne e di pesce:

Terrina di pollo con piccole verdure
Trancio di salmone con salsa tartara
Quiche lorrain
Timballo di persico ai frutti di mare
Capunet cotechino e verza
Flan di cardi con fonduta

Cappone farcito con castagne e uvetta
Insalata di Astice e melone invernale
Stinco di maiale laccato al miele

Cremoso alle castagne e Gianduja
Mousse di cioccolato fondente e tonda gentile d’Alba
Torronata
Crema per panettone

E’ gradita la prenotazione allo 0141-1766954
Mail: info@360food.it

Gran cenone di Capodanno per aspettare in allegria il 2012 ad Asti, in compagnia dei Twin Pigs che allieteranno la serata con il loro concerto e a seguire per tutta la notte DJ Set.
Il locale che ospita la festa è il nuovo 360 Food Experience, proprio nel cuore di Asti, che propone un raffinato menu e anche la possibilità, dalle ore 23.00 di approfittare del servizio di Open Bar ascoltando buona musica in attesa di brindare al 2012 !

Ecco il menu a base di piatti di carne e di pesce accompagnato da vini del territorio e…tante bollicine:

Apribocca della casa

Scambio di “battute”: Fassone Piemontese e filetto di Tonno battuti al coltello
Millefoglie di melanzane e pesce spada
Cestino di lenticchie con cubetti di cotechino nostrano e soffice purea

Riso Carnaroli alle tre verdure e fonduta di taleggio
Tagliolini al nero di seppia con carciofi e scampi

Filetto di vitello cotto in bassa temperatura con patata al cartoccio e verdure croccanti

Il dolce del 360
Panettone artigianale

Dopo la mezzanotte…le delizie dolci dello Chef

Dalle 23.00 Open Bar

Costo a persona € 70,00 bevande incluse
Info e prenotazioni:
Paolo 0141-1766868
Giorgio 0141-1767029
Email: info@360food.it

E’ tempo di zucchini e l’aceto protagonista dei piatti estivi ci propone un ottimo matrimonio per realizzare un piatto che rappresenta un’ottima ricetta per una Merenda Sinoira da consumarsi nei pomeriggi d’estate !

Ingredienti:

• 800 gr. di zucchine chiare novelle appena colte dall’orto
• 150 gr. d’olio d’oliva
• 2 spicchi d’aglio
• 2 cucchiai d’aceto
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• farina, salvia, prezzemolo, peperoncino

Pulire, lavare ed asciugare gli zucchini, tagliarli per il lungo in sei parti. Salarli e disporli e fargli dare l’acqua per circa mezz’ora. Infarinarli e friggerli in olio bollente. Poi asciugarli su carta assorbente e disporli in una terrina.
Fare scaldare leggermente l’olio con la salvia, l’aglio ed il prezzemolo, aggiungere aceto e vino bianco, scaldare ancora pochi minuti e poi versare il preparato sugli zucchini. Lasciare insaporire per almeno un’ora.

Ingredienti per 4 persone:

• ciliege fresche
• 200 gr. di farina doppio zero
• 2 tuorli d’uovo
• 50 gr. di zucchero

Si impasti la farina con i tuorli d’uovo e con l’acqua necessaria fino ad ottenere un impasto abbastanza morbido.
Si lavori l’impasto per un quarto d’ora, lo si raccolga a panetto e lo si lasci riposare per mezz’ora ricoperto da un tovagliolo. Si spiani la pasta in sfoglia sottile e sulla sfoglia si pongano snocciolate ed aperte le ciliege come per fare degli agnolotti, si schiacci la pasta atorno e si tagli con un tagliapasta a dentello.
Si porti ad ebollizione dell’acqua, si versino gli agnolotti poco a poco e si scolino appena affiorano.
Si imburri e si infarini una teglia e si dispongano gli agnolotti, cospargendoli di zucchero  e di una leggerissima infarinatura di pangrattato. Si ponga la tortiera  nel forno e la si lasci gratinare, dopo aver posto qualche piccolo fiocchetto di burro.

Una ricetta semplicissima e veloce per fare in pochi minuti una salsa da usare durante la vostra Merenda Sinoira per guarnire tutto quello che la fantasia vi suggrisce, o semplicemente da spalmare su un crostone di buon pane a lievitazione naturale, magari cotto in forno a legna !

Salsa Amaranto

ingredienti:

• 3 cucchiai di conserva di pomodoro o “rubra”
• 2 cucchiai di acciughe dissalate finemente tritate
• la terza parte di una piccolissima cipolla tritata finissima
• olio, aceto, sale, pepe

Amalgamare i diversi ingredienti regolando il sale, il pepe e l’aceto e versando l’olio fino a rendere morbida e filante la salsa.

“LA MERENDA SINOIRA” – CORNALEY – FRAZIONE DI SETTIMO VITTONE (TO)

Merenda a base di salami locali, castagne con burro, carpacci di carne salata, tomini al forno, lardo di arnad, verdure in bagna caoda e altro tutto del posto con una cantina da brivido, onestissimi in tutto i gestori.

vengono proposte ottime Merende Sinoira in terrazza o in bottega dov’è’ possibile degustare le specialita’ in barattolo che vengono prodotte in azienda (antipasto piemontese, peperoni al tonno, zucchine trifolate, dadolata di melanzane, crostini con crema di peperoni, frutta sciroppata) oltre a salumi e formaggi tipici, torte rustiche e frittate con verdure dell’orto, crostate di frutta etc.. Finita la merenda si possono comprare in bottega oltre alle cose assaggiate anche ottimi succhi di frutta, confetture, vino, nocciole, olio, dolci di nocciole.

Agriturismo Casa Matilda

CasaMatilda
di Anna Garneri
Borgata Pamparato, 1
12063 Dogliani (CN)
Langhe – Piemonte – Italia
+39.338.4524202
info@casamatilda.it
http://www.casamatilda.it/

Sarà festa anche al Bar Corso, in corso Monferrato 39 ad Alessandria, in occasione della festa alessandrina di Borgo Rovereto. Il bar aprirà alle 8.30 per la consueta colazione e a partire dal pranzo, nel dehor allestito per l’occasione si potrà gustare un succulento Panino con la Porchetta Farcito che accompagnato da un bicchiere di vino o da una birra costerà 5.00 euro. In supporto per i più piccini anche un Menu Bambino (panino al prosciutto cotto o salame accompagnato da coca cola e un gelato sempre al costo di 5.00 euro)

Durante la giornata si potrà godere dell’intrattenimento musicale con i YCantatu, che offriranno Piano-Bar e Karaoke, dell’esposizione delle macchine appartenenti al Tuning Club di Alessandria (alle 15.00), dell’esibizione di Ballo Latino-Americano della scuola di “Salsa de Luna” di Fabio Pugliese, e ancora….per tutta la giornata la Cartomante Simona farà la lettura delle carte e delle conchiglie !!!

Per informazioni :
Bar Corso, corso Monferrato 39-Alessandria – Tel.0131-222458

Sabato 14 Maggio aperitivo a suon di musica, e Domenica 15, la Vineria proporrà un menu, con la consueta “Linea di Cucina Senza Frigo“ a pranzo e cena. Domenica dale 17.00 ancora musica e vino con la possibilità di una piccola Merenda Sinoira prima della cena !

Per info e prenotazioni (sempre gradita):
Email: info@mezzolitro.com
Tel: 0131-223501