DOMENICA 22 MAGGIO 2011

SCOMMETTIAMO CHE UN FORMAGGIO DI CAPRA COSÌ NON L’AVETE MAI ASSAGGIATO ?

La Pietra Verde vi invita a partecipare a una giornata presso l’azienda agricola Il Boscasso (Località Boscasso, Ruino- PV)

La giornata sarà organizzata nel seguente modo:

• Ritrovo ore 10 presso l’azienda agricola Il Boscasso, per iniziare una passeggiata lungo un sentiero immerso nelle splendide colline dell’Oltrepo pavese (Lunghezza 4,3 km, Difficoltà media)

• Pranzo ore 13 presso Il Boscasso con menù completamente a base di formaggio di capra prodotto dall’azienda. Prima di ogni portata il personale dell’agriturismo sarà lieto di illustrare il lavoro che viene svolto per ottenere i prodotti che assaggeremo e quali sono gli accostamenti da fare per gustarli al meglio.

• Pomeriggio visita alle stalle dove vengono allevate le capre e breve spiegazione sull’attività di allevamento
e mungitura.

Chiediamo cortesemente di iscriversi entro lunedì 16 maggio 2011

Menù

Buffet con crepès farcite al caprinofresco, bruschette assortite con caprini stagionati, insalate fantasia abbinato a Spumante Rosé dell’Az. Agr. Piccolo Bacco dei Quaroni

Tagliatelle paglia e fieno fatte in casa con ratatouille di verdura e riccioli di tronchetto di capra stagionato abbinato a Buttafuoco dell’Az. Agr. Verdi Bruno

Crostata con “Caprineve” (cremadolce di latte di capra) e frutta abbinato a Moscato Dolce di Volpara

Caffè

Il pasto è accompagnato dai pani di nostra produzione:
pane di segale e grano saraceno, pane di mais e grano duro, pane con semi misti, pane all’uvetta, pane alle noci prodotti con farine integrali biologiche macinate a pietra

Costo a persona: 32,00€ per gli associati Pietra Verde e 35,00€ per i non associati a cui verrà rilasciata la tessera giornaliera per la copertura assicurativa.
Riduzioni per i bambini sotto i 10 anni.

Come prenotare:
Per l’iscrizione potete inviare una mail (indicando Nomi, Cognomi, telefono, mail di tutti i partecipanti)
al seguente indirizzo:
• assopietraverde@yahoo.it, oppure chiamare i seguenti numeri:
• SIMONA COMOTTI 3491282559
• FEDERICA SARDO 3398159816
• LA PIETRA VERDE 3392358070

Villa Delfini – Morsasco

Sabato 16 Aprile dalle ore 17.00

IL PESTO NEL MORTAIO IN DIRETTA

In collaborazione con i “Maestri del Gusto”:

• ALBERTO SACCO: produttore di basilico nel parco del basilico di Prà’
• ENRICO SALA: detto Happy Hippo e MAURIZIO STAGNITTO (degustatori e buongustai)
  

Spiegazione e preparazione del pesto nel mortaio con la vostra partecipazione. Una giuria di esperti premierà i primi 3 classificati.
(Magnum di Dolcetto di Ovada Superiore – 5-3-1,5 litri )

• ore 19.00, aperitivo:  Villa Delfini – Spumante Brut e Verdure in pastella

• ore 20.30, cena in collaborazione con lo Chef CLAUDIO BARISONE e la sua brigata:

“ONORE  AL  PESTO ”

(tutti i piatti a base di pesto e basilico)

PARMIGIANA DI MELANZANE
CROSTONE DI PANE ALLE NOCI CON ROCCAVERANO

TRENETTE CON PATATE E FAGIOLINI
LASAGNE AL FORNO
GNOCCHETTI DI PATATE
MINESTRONE CON LE FAVE

DOLCE A SORPRESA RIGOROSAMENTE AL BASILICO

VINI : cosa abbinare al pesto ?: Sarà scelto da voi il vino più adatto

Stefano Zoanelli interpreterà i più grandi cantautori genovesi…

il costo della cena è di 30.00 € a persona
obbligatoria la prenotazione
014473076 – 3280866454 – guardia@libero.it